tn.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

الفطائر مع Urda في الفرن

الفطائر مع Urda في الفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اخلطي البيض مع السكر وقليل من الملح حتى يتضاعف الحجم. نضيف الزيت واللبن ثم الحليب والفانيليا والدقيق. يُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا وينتج عنه عجينة سائلة ، تكون أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر العادية.

تقلى في القليل من الزيت على كلا الجانبين.

للحشوة ، اخلطي الأوردة جيدًا مع البيض والسكر والرم حتى تصبح مثل الكريمة.

قطعي الفطائر إلى نصفين. ضعي ملعقة من الحشوة على كل نصف ، وثني الحواف ثم لفها.

نضع اللفائف ملفوفة بشكل مدهون بالزبدة ومسحوق السكر البودرة.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح مقرمشة قليلاً.

قدمنا ​​لهم شراب العليق (في حالة عدم وجود حليب مكثف).

كانوا لطفاء واختفوا في غمضة عين.



مكونات فطيرة الموز

  • 8 فطائر رقيقة (هنا وصفة الفطائر)
  • 250 جرام من الجبن القريش
  • 5 بيضات كبيرة (6 وسط)
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 200 جرام كريمة مخفوقة مع 30٪ دهون
  • 250 جرام سكر
  • اختياري: قشر مبشور من 1 برتقالة
  • زبيب
  • الزبدة لدهن وعاء الغراتان

كيف تستعد

لملء فطائر الموز هذه ، يتم خلط الجبن مع بيضة واحدة كاملة ، و 50 جرامًا من السكر ، والزبيب ، وقليل من قشر البرتقال المبشور (اختياري) وملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا أو كيس واحد من سكر الفانيليا.

قم بإعداد صلصة الفانيليا الخاصة بفطائر البنات: افصل البيض ، امزج الصفار مع 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 كيس من سكر الفانيليا ، 80 جرام من السكر والقشدة.

تمتلئ الفطائر بخليط الجبن (الصورة 1) ومعبأة مثل السرمل (الصورة 2).

توضع الفطائر المحضرة على هذا النحو في وعاء مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة ، مع رش رقائق الزبدة في الأعلى. خيار آخر هو تركيب فطائر البانات في أطباق أصغر من نوع جراتان ، حيث يتم إدخال فطيرتين لكل جزء.

نسكب فوق بان كيك الموز كريم صفار البيض والكريمة. الشكل (الأشكال) في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية.

أثناء طهي الفطائر من بنات في الفرن ، اخفق بياض البيض مع الملح ، وأضف السكر المتبقي (120 جرامًا) واستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا ويتم الحصول على ميرينغ قويًا ولامعًا.

وصفات مختلفة مع / مع الفطائر

فطائر مقبلات باللحم والفطر

كعكة البان كيك بالوردا والشوكولاتة والفواكه

بعد حوالي 10 دقائق ، عندما يبدو أن قشدة صفار البيض تتخثر عند حواف الوعاء ، أزل شكل الفطائر من الفرن. قم بتركيب المرينغ بسرعة في الأعلى ، والذي يمكن سكبه بملعقة أو فوهة للتزيين بفتحة النجمة ، حسب الرغبة. اختياريا أيضا ، يمكن رش القليل من قشر البرتقال على المرينغ.

ضعي فطائر الموز مرة أخرى في الفرن حتى يتكرمل المرنغ وقدميها على الفور ساخنة.

بالطبع ، إذا اخترت تجميع فطائر الموز هذه في أجزاء فردية ، كما هو الحال في مطعم ، فستحصل على طبق يبدو أكثر متعة وأنيقًا. ومع ذلك ، فإن النسخة الأكثر ملاءمة هي لذيذة بشكل استثنائي. صدقوني ، أعزائي ، هذه الفطائر هي بعض من الحلويات اللذيذة والأكثر إرضاءً التي جربتها على الإطلاق! على الرغم من أنها قديمة الطراز ، كلما أعدتها (مرة أخرى) في منزلي ، فهي عطلة.

هل اعجبتك هذه الوصفة؟


في وعاء نضع الدقيق والسمن المذاب والسكر وصفار البيض والقشدة الحامضة والبيكنج بودر وقشر الليمون المبشور وعصير نصف ليمونة. ضع الملعقة الخشبية في العملية واخلطها. عندما يتم تجانسها جميعًا ، فإننا نعجنها قليلاً جدًا باليد. العجين دهني أكثر من المارجرين ، فهو غير ملزم ، لا داعي للذعر ، لأنه هكذا ينبغي أن يكون.

قسّمي العجينة إلى جزأين متساويين واتركيهما على الطاولة (لا داعي لوضعهما في الثلاجة). نترك كرات العجين ونبدأ بالحشو.

في وعاء نضع قطعة الأوردا والسكر والبيض الكامل والسميد وسكر الفانيليا والشبت المغسول والمقطع. اولا ، اسحقوا الاردا بالشوكة ، ثم اخلطيها بملعقة خشبية. يتجانس بسرعة كبيرة ، يذوب Urda بسهولة شديدة. الآن يأتي انتشار الملاءات. لتسهيل الأمر عليك ، قم بقص شكل ورق الخبز من صينية الخبز ، ثم افرد كرة العجين عليها مباشرة. للدهن بشكل أفضل ، رشي القليل من الدقيق ، وبعد دهن الصفيحة ، خذيها بورق الخبز وضعيها في الصينية حيث تضعين ورق الحائط فقط على الجدران. ضع حشوة urda فوق الورقة ، مستوي. على الورقة الثانية ، افعل الشيء نفسه ، تقطيع حسب شكل الصينية ، الآن فقط رش الدقيق على ورق الخبز ، قبل دهن العجين عليها. بعد فرد الورقة ، اقلبها رأسًا على عقب فوق حشوة البولي إيثيلين ، قم بإزالة الورق. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 30-35 دقيقة. يصبح جاهزًا عندما يكون ذهبيًا.


تورتة السبانخ والوردا

تورتة السبانخ والوردا: تارت لذيذ ، سهل التحضير ، وصفة بسيطة وسريعة. مزيج لذيذ من الريكوتا والسبانخ ، مع زخرفة خاصة. يمكن أن تكون بسيطة ويمكنك تزيينها كما تريد.


فطائر "الورد" مع الجبن المخبوز

المكونات: لتحضير العجينة: 3 بيضات (من الجيد استخدامها في المنزل) ، 1 صفار بيضة ، 550 مل من الحليب ، 200 غرام من الدقيق ، 2 ملاعق كبيرة من الزيت ، نصف ملعقة كبيرة من السكر ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، 1 كيس من سكر الفانيليا.

لملء: 250 جرام جبن قريش طازج ، 1 بيضة صغيرة أو صفار بيضة ، 1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر ، رشة ملح ، 3 & # 8211 4 ملاعق كبيرة سكر. تحتاج 50 جرامًا أخرى من الزبدة للخبز.

طريقة التحضير: نضع البيض والسكر وسكر الفانيليا والملح في وعاء عميق ونخلطهم لمدة 2 & # 8211 3 دقائق. أضف القليل من الحليب (100 مل). يقلب.

على شكل مطر نضيف الدقيق ونخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل. نضع الزيت ونخلط بالمضرب. أضف الحليب تدريجيًا. يجب أن تكون التركيبة رقيقة وليست سميكة ، لأننا نحتاج إلى فطائر رقيقة.

بدون خجل. تُظهر ليديا بوبل كل شيء رأته ، حتى وقت قريب ، فقط رزفان. حصري

يشرح الخبراء سبب شعورنا بالحاجة إلى لمس وجهنا. كيف تمتنع؟

اخبز الفطائر. نحتاج إلى مقلاة غير لاصقة بقطر 28 & # 8211 30 سم. بالنسبة لأول فطيرة ، دهن المقلاة بقليل من الزيت. اخبز البان كيك لمدة 10-15 ثانية على جانب واحد و 10 & # 8211 15 ثانية على الجانب الآخر ، إذا أردنا الحصول على فطائر صفراء وخالية من البقع. يجب أن تكون النار صغيرة.

نشكل الفطائر على شكل وردة. لهذا نحن بحاجة إلى مسواك. دهن الصفيحة الخشبية بقليل من الزيت. نقطع الفطيرة إلى جزأين متساويين.

مع المسواك ، في المنتصف تمامًا ، أحضر الفطيرة إلى الحافة. نعطيها شكل وردة (صورة).

لكل وردة نحتاج 1 & # 8211 2 ملعقة صغيرة من الجبن (لا أكثر).
رتب البان كيك على شكل وعاء مدهون بقليل من الزيت ومبطن بفطيرة.

ضعي القليل من الزبدة فوق الورود في الفطائر وضعيها في الفرن لمدة 10 & # 8211 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بني فاتح من الأعلى. لا تخبز الفطائر بعد الآن لأنها ستجف.


الجبن Urda & # 8211 الذي لا يسمن

كل هذه الدول تدعي أن الأوردة "ملكهم". وبغض النظر عن الخلافات حول أصله ، فإن هذا الجبن مصنوع من مصل لبن البقر أو الأغنام أو الماعز. على وجه التحديد من مصل اللبن المتبقي من تصريف الجبن ، والذي يتم تسخينه بعد ذلك.

يحتوي Urda على ملمس رطب وناعم ومتفتت. إنه حلو للغاية وله طعم حليب واضح.

يتم تناوله كفاتح للشهية مع البصل الأخضر أو ​​الأحمر. أو تستخدم في صناعة الحلويات والفطائر والفطائر والمعجنات الأخرى.

في بلدان أخرى ، يتم تسويق urda على أنها "ريكوتا". تنصح أخصائية التغذية ميهايلا بيليك باستخدام اليوردا أو الريكوتا للنساء اللواتي يتبعن نظامًا غذائيًا ، نظرًا لانخفاض نسبة الدهون فيه والكوليسترول.


كيف تصنع فطائر مثالية ، طرية ورقيقة؟

أدعوكم لمشاهدة وصفة الفيديو أو قراءة الوصفة المكتوبة أدناه. كما تتمنا. أوصي بكلا الخيارين & # 128578

نكسر البيض في وعاء ونضيف الملح ونخفق لمدة 1-2 دقيقة حتى يذوب البيض جيداً.

اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق لتكثيف اللون. الفطائر سيكون لديهم لون أصفر ، لطيف للغاية.

تذوب الزبدة وينخل الطحين. أضف الحليب والمياه المعدنية على البيض والنكهات واخلط ثم أضف الزبدة والسكر.

الآن ضع الدقيق في المطر واخلطه جيدًا بمضربه حتى لا يبقى متكتلًا.

تترك العجينة جانباً لمدة 20-30 دقيقة ، ساخنة ومغطاة. خلال هذا الوقت ، يكون كل شيء متجانسًا وسيعاني "قليلاً" ، ويصنع فقاعات صغيرة ولن يكون له أي كتل على الإطلاق.

يقلب مرة أخرى بشوكة ويخبز. لا أدهن المقلاة بالزيت أو الزبدة ، ولهذا أضفتها إلى العجينة. قبل الفطيرة الأولى ، دهن المقلاة بقليل من الزبدة أو الزيت ، ثم لا تضعها على الإطلاق ، اسكب العجين مباشرة في المقلاة.

اخبزيها على نار خفيفة وعندما تبدأ في التحول إلى اللون البني على الحافة ، اقلبها. من الجيد أن يكون لديك سكين غير حاد في متناول اليد ، لفصل الحواف بسهولة.

أقوم بتحريك المقلاة من اليسار إلى اليمين ، وتخرج الفطيرة ، وأتركها تنزلق بسهولة شديدة إلى الأمام ثم أرميها لأعلى. إنها حركة قصيرة ، من الرسغ ، تعلمتها منذ سنوات عديدة من طاهٍ مشهور في جالاتي ، في ذلك الوقت & ndash nea Rica.

لا ، لم أضربهم في الرأس أو ألصقهم بالسقف ، حتى لو توقعت مني أن أخبرك بشيء مضحك ، انظر ، ليس لدي أي شيء. لقد كنت صانع الفطائر منذ أن كنت في المشروع ، أليس كذلك؟ & # 128539

بعض النصائح الأخرى لوصفة فطيرة مثالية ، طرية ورقيقة

أستطيع أن أقول بصراحة أنني نادراً ما أفعل ذلك الفطائر، لا أحب صنع البيض المقلي بالزيت والفطائر ، ولدي أيضًا أقزامي: د. لذلك اليوم ، كانت عائلتي مفاجأة كبيرة عندما رأوا أنني صنعت لهم الفطائر. أنا افعل الفطائر (الفطائر الأمريكية) & ndash انظر أدناه كيف تبدو ، بحيث يصبحون أسرع ويهربون بسهولة. & # 128578

سر من جينا براديا:

- أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الزبادي الدهني أو القشدة الحامضة إلى العجينة ، وستكون ناعمة للغاية.

انظر كيف تبدو الفطائر الخاصة بي: فهي رقيق ، وعطاء ، ولديها ثقوب دقيقة للغاية ، وليست تلك الثقوب الكبيرة بشكل مبالغ فيه التي أراها كثيرًا. الثقوب بدقة من البيض والمياه المعدنية ، على حد سواء. & # 128578

سر آخر:

استخدم المياه المعدنية المذابة حديثًا للحصول على الكثير من الفقاعات.

نصائح من جينا براديا حول وصفة الفطيرة

عندما تقلبها على الطبق ، بعد الخبز ، قم بتغطية الفطائر بصحن مقلوب أو غطاء. سوف تكون ناعمة ورائعة & # 128578

تمتلئ الفطائر بأي شيء:

& -الفطائر الحلوة & ndash مع مربى ، مربى ، نوتيلا ، كريمات متنوعة ، كريمة مخفوقة ، جبن ، أوردا ، فواكه ، آيس كريم وهليب

& -الفطائر المالحة - مع الخضار بأنواعها ، مع كبدة باتيه ، جبن أو ورد مملح (مع الفلفل ، البصل الأخضر ، الشبت) ، اللحم المفروم ، إلخ.

يمكن استخدامها للكعك ، ويمكن إعطاؤها أشكالًا مختلفة: ملفوفة ، مطوية ، على شكل كرة ، يمكن استخدامها في اللازانيا ، إلخ.

هذه الأوراق لها استخدامات عديدة وسأعود بوصفات مختلفة.

حتى ذلك الحين ، أنتظر الانطباعات والصور عندما تجرب هذه الوصفة. & # 128578

أدناه يمكنك مشاهدة بعض الصور التي تم تلقيها من القراء الذين اختبروا الوصفة.


Urda - 8 وصفات الطهي

مجموعة مختارة من وصفات urda ، لذيذة وغذائية في نفس الوقت ، وهي منخفضة جدًا في الدهون.

يسمى Urda أيضًا في الريكوتا الإيطالية (التلدين ، إعادة التسخين). في الواقع ، هذا هو الاسم الذي تُعرف بموجبه Urda دوليًا (على سبيل المثال ، في أمريكا وأوروبا). Urda هي مجموعة متنوعة من الجبن تستخدم بشكل شائع في المعكرونة وكعك الدايت. هذا الجبن أبيض اللون ، وله رطوبة عالية وقليلة الدهون. تستخدم بامتياز في المعكرونة والفطائر ومرافقة الفواكه والخضروات بجميع أنواعها ، تؤكل Urda باردًا وساخنًا. إنه جيد جدًا حتى كحلوى بعد تقديم الوجبة. يحتفظ المطبخ الإيطالي التقليدي لأوردا (ريكوتا) بمكان شرف لإعداد العديد من الأطباق والمعكرونة بالحشوة والحلويات.


مرحبًا أيها السيدات والسادة ،

أخذت الفطيرة رحلتها من Agora (اسمح لي بهذا الشكل الأنيق!) إلى العالم ، حيث تم تبنيها دون تحفظات ، حتى لو قاموا في بعض الأحيان بتغيير تكوينها ومظهرها. في أمريكا ، يحتوي خليط الفطائر أيضًا على مسحوق الخبز وله شكل أكثر سمكًا ورقيقًا. في آسيا ، يختلف سمكها من منطقة إلى أخرى ، لكنها مليئة في كل مكان تقريبًا بالمكونات المالحة (الجبن واللحوم والخضروات). في إفريقيا ، تعد الفطائر بمثابة دعم للعديد من الصلصات والحمص ، وتستهلكها الشعوب الجرمانية كحلوى وكسطح عمل طري توضع فوقه طبقات مالحة مختلفة ، بينما يحتفظ الأوروبيون اللاتينيون بوجهة وصفات ومظهر الفطائر المصنوعة بواسطة الإغريق في العصور القديمة. في فرنسا ، تسمى الفطيرة اللذيذة "كريب" ولها حشوات مختلفة. يقال أنها وصلت إلى رومانيا من فرنسا تحت اسم "فطيرة" ، ثم انتقلت إلى المجر لتصبح "Palacsinta" ، قبل أن تصل إلى "palatschinke" في النمسا اليوم.


فيديو: الفطائر التركية بالجبن التي حصلت على ملايين المشاهدات في مواقع التواصل الاجتماعي الخفة واللذة


تعليقات:

  1. Dallon

    بعيد (مشوش)

  2. Darwish

    في رأيي تمت مناقشة هذا بالفعل

  3. Fegor

    يبدو أنها عبارة رائعة بالنسبة لي

  4. Tolman

    عبارة قيمة للغاية

  5. Gajora

    برافو ، لقد زرت فكرة رائعة



اكتب رسالة