tn.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

أفضل وصفات Crème Fraîche

أفضل وصفات Crème Fraîche


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفات Crème Fraîche الأعلى تقييمًا

أحيانًا ما يحتوي Accidental Locavore على مخلفات اللبن من صنع البسكويت ، وعلى عكس أمي ، فإن شربه ليس مناسبًا لي. ومع ذلك ، فإن كريم فريش هو الجواب ولا يمكن أن يكون أسهل.

قدمي هذه الفطائر دافئة وموزعة مع مربى الفراولة الإضافية للحصول على أفطار صيفي أحلى. هذه الوصفة مقدمة من Bonne Maman.

هذه الحلوى مثالية إذا كنت في وقت متأخر ولكنك لا تزال تريد شيئًا لذيذًا. يمكن صنع بارفيه تشيز كيك الكرز في 20 دقيقة فقط ويحتوي على مزيج مثالي من النكهات الحلوة واللاذعة. الوصفة مقدمة من جانين دونوفريو ، LoveandLemons.com ، مقدمة من Choose Cherries

إذا كنت تعبت من أطباق الإفطار القديمة نفسها ، فهذه الوصفة مناسبة لك. إنه طبق موسمي مثالي لخلط الأشياء في المطبخ. هذه الوصفة مقدمة من Blue Apron.

حقق أقصى استفادة من قرع الخريف من خلال طهيه مليئًا بالحشو والبيض للحصول على أفضل طبق فطور وغداء مالح. هذه الوصفة مقدمة من Epicurious.

لا يمكنك الاختيار بين سمك السلمون أو التونة؟ اريدهم المزيد من ديفيد بيرك؟ تحقق من العمود الأسبوعي للوجبة اليومية.

هذه الوصفة البسيطة من لحم البقر ستروجانوف هي لمسة كلاسيكية. يمكن صنعه في طباخ بطيء لليالي العائلية المزدحمة عندما تريد شيئًا سريعًا وسهلاً وملئًا. للحصول على 50 وصفة طبخ بطيئة أساسية ، انقر هنا.

البطاطس المخبوزة بالجبن والبصل ولحم الخنزير المقدد المدخن والنبيذ الأبيض ستجعل عشاءًا رائعًا ، هذه الوصفة مقدمة من لافندر ولوفاج.

هذه وصفة لذيذة ومشرقة من السلطعون والأناناس والأعشاب. للحصول على أفضل طريقة تقديم ، قدمي خليط السلطعون في نصف أناناس.

في حين أن هذه الوصفة مناسبة لكرة القدم على وجه التحديد مع خليطها المملوء بالبيرة ، "حاول استخدام نقانق الميرغيز مع الكمأة في المرة القادمة" ، كما يقول ميشيل فيرارو. سوف يكون طبق شندى راقى وصفة من مشهيات.

باعتبارها فاكهة الولاية ، تعتبر الفراولة نقطة فخر لولاية ديلاوير. اصنع هذا الحساء في الصيف بالفراولة الصيفية الحلوة ، وأضف لمسة من النكهة اللذيذة مع إضافة الخل البلسمي.

من السهل صنعه وتجميعه بسهولة ، هذا الحساء ليس منعشًا فحسب ، بل غريب الأطوار أيضًا!


5 أفضل بدائل Cr & egraveme Fra & icircche

يمكن لـ Cr & egraveme fra & icircche أن يجعل وصفات التغميس الخاصة بك لذيذة ووصفات الحساء الكريمية الغنية بشكل مستحيل. ولكن ماذا يحدث إذا كانت الوصفة تتطلب cr & egraveme fra & icircche ولم يكن لديك أي منها؟ لا داعى للقلق! على الرغم من أن cr & egraveme fra & icircche له نكهة فريدة خاصة به ، إلا أنه يمكن تكرارها بسهولة مع عدد قليل من منتجات الألبان الأخرى وقراءتها للحصول على أفضل بدائل cr & egraveme fra & icircche!

Cr & egraveme fra & icircche ، كريم سميك مثقف ، من أصل فرنسي ويعني & ldquofresh cream & rdquo بالفرنسية. يمكنك عادة العثور عليها في أحواض صغيرة في ممر الألبان في محل البقالة ، بالقرب من مكان العثور على الكريمة الحامضة والجبن الكريمي. يشبه طعمها كثيرًا الكريمة الحامضة ، لكنها تباع عادةً في أحواض أصغر بكثير. Cr & egraveme fra & icircche كريمي وغني جدًا ويحتوي على محتوى مائي أقل ومحتوى دهون أعلى من الكريمة الحامضة. يضاف Cr & egraveme fra & icircche الأكثر شيوعًا إلى الحساء والصلصات لجعلها سميكة ودسمة ، وتوزع على الكعكات أو البسكويت ، أو تقلب في البيض المخفوق لجعلها غنية جدًا ، أو تُخفق بالسكر كغطاء للحلوى. من الجدير أن تضيف إلى قائمة البقالة الخاصة بك ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى مقايضة جيدة من cr & egraveme fra & icircche في لمح البصر ، تحقق من هذه البدائل البسيطة.


سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة واطهي 4 حبات كراث مقطعة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. قم بتقليب 150 جم / 5 أونصة من حبوب الطرخون المفرومة والبيض ، 200 جم / 9 أونصة من البازلاء المجمدة وحفنة الطرخون المفرومة. يُطهى لمدة 5 دقائق حتى ينضج البازلاء. يتبل ويقدم مع الدجاج المشوي.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة حتى يسخن. يضاف 1 بصلة مقطعة إلى شرائح. يُطهى لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طريًا ، ثم يُرفع من المقلاة بملعقة مثقوبة. أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت في المقلاة واطهي 4 شرائح لحم خنزير على كل جانب لمدة 3-4 دقائق ، أو حتى تنضج حسب رغبتك. أخرجه من المقلاة للراحة. يُعاد البصل إلى المقلاة مع 200 مل من عصير التفاح والفقاعات لتقليلها بمقدار النصف. يضاف 200 جم / 7 أونصة من الكروم والفواكه والخضروات و 3 ملاعق كبيرة من الخردل. يُطهى لمدة دقيقتين للتسخين. يتبل ويوضع فوق لحم الخنزير للتقديم.


صالة عرض

  • ربع كوب من البندق الخام (حوالي 3 1/2 أونصات)
  • 5 بياض بيض كبير بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 1 إلى 1.25 كوب ماء مقسمة
  • 1 كوب من البندق الخام (حوالي 7 أونصات)
  • ½ ملعقة صغيرة فلور دي سيل
  • ربع كوب زبادي يوناني كامل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
  • ⅛ ملعقة صغيرة فلور دي سيل
  • ربع كوب قشدة طازجة
  • قشر الليمون المبشور للتزيين
  • جبنة بارميزان مبشورة ناعماً للتزيين

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. افرد البندق في طبقة متساوية على صينية خبز ذات حافة. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحمص ويفوح رائحته ، من 8 إلى 12 دقيقة. اتركه يبرد قليلاً ، حوالي 5 دقائق. لف البندق في منشفة مطبخ وافركه معًا لتفكيك القشرة. اتركه يبرد تمامًا ، حوالي 10 دقائق. تجاهل الجلود. يقطع البندق جانبا.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة فهرنهايت. يخفق بياض البيض في خلاط مسند مزود بالمضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح رغوة ، حوالي 30 ثانية. مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ، أضيفي السكر تدريجيًا ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، واخفقي حتى يذوب السكر ويشكل الخليط قممًا صلبة ولامعة ، لمدة 6 إلى 8 دقائق.

صف 2 الخبز مع ورق زبدة. انقل خليط المرينغ إلى كيس أنابيب كبير مزود برأس مخروطي مرتفع من السلطان بقياس 1 بوصة (مثل Ateco 796). امسك كيس الأنابيب برأس عمودي على صفيحة خبز محضرة بحوالي 1/2 بوصة فوق كيس الضغط السطحي لأنابيب حلقة مقاس 21/4 بوصة من المرينغ. كرر العملية مع خليط المرينغ المتبقي لتشكيل 32 حلقة ، مع تباعد الحلقات بمسافة 1 بوصة على الأقل على صفائح الخبز المعدة. (بدلاً من ذلك ، استخدم طرف نجمة مفتوحة بقياس 1 بوصة لتقطيع المرينغ إلى حلقات مقاس 21/4 بوصة.) رشي المرينغ بربع كوب من البندق المحمص المفروم واحتفظ ببقائه من البندق المحمص المفروم للتزيين. تُخبز المرينغ على حرارة 175 درجة فهرنهايت حتى تنضج وتجف ، لمدة ساعتين و 30 دقيقة إلى 3 ساعات. اتركيه يبرد تمامًا على ورق الخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا. (بدلاً من ذلك ، أغلق الفرن واترك المرينغ في فرن مغلق طوال الليل [حتى 12 ساعة] حتى يجف تمامًا).

بينما تُخبز الميرانغ وتبرد ، تُبطن ورقة خبز بورق زبدة ، وتُترك جانبًا. قلبي السكر وربع كوب ماء في قدر متوسطة الحجم. يُطهى على نار متوسطة ، مع التحريك كثيرًا ، حتى يذوب السكر ويسجل الخليط 230 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة ، من 4 إلى 6 دقائق. يُضاف البندق النيء ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتحول السكر إلى حبيبات وأبيض ، من 4 إلى 6 دقائق. استمر في الطهي مع التحريك باستمرار ، حتى يتحول السكر والبندق إلى طبقة زجاجية في شراب بني غامق ، من 5 إلى 10 دقائق. يُسكب المزيج الساخن على صينية الخبز المُعدّة ، ويُوزّع في طبقة واحدة. يرش مع فلور دي سيل. اتركه يبرد تمامًا ، حوالي 30 دقيقة.

قسّم حلوى البندق إلى قطع ، وانقلها إلى خلاط عالي القوة. أضف 3/4 كوب ماء حتى يتشكل الخليط معجونًا ناعمًا وسميكًا وسهل الاستخدام ، من 2 إلى 4 دقائق ، مع إضافة 1/4 كوب ماء متبقي ، ملعقة صغيرة في المرة الواحدة ، إذا لزم الأمر لتقليل المعجون. انقلي المزيج إلى وعاء متوسط ​​الحجم. توضع جانبا في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

اخفقي الزبادي والسكر مع فلور دي سيل في وعاء صغير. اخفقي الكريمة الطازجة في وعاء صغير منفصل حتى تتشكل قمم صلبة ، حوالي دقيقة واحدة. اطوي الكريم الطازج برفق في خليط الزبادي. غطي المزيج وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتجميع ، لمدة تصل إلى 12 ساعة.

للتجميع ، اقلب نصف المرنغ الجانب المسطح لأعلى. انقل خليط القشدة الطازجة إلى كيس مواسير بفتحة 1/2 بوصة مقصوصة في الزاوية. ضعي حوالي 1 12 ملعقة صغيرة من خليط الكريما الطازجة في شكل دائرة على الجانب المسطح من كل ميرينغ. أعلى مع المرينغ المتبقية ، والجانب المسطح لأسفل. ضعي حوالي 1 1/2 ملعقة صغيرة من خليط الكريما الطازجة في الفتحة العلوية لكل شطيرة ميرينغ مجمعة. رشي حوالي 1 1/2 ملعقة صغيرة من حلوى البندق على وسط كل ساندويتش مرنغ ، مما يسمح بالتنقيط على الجوانب. احتفظ ببرالين البندق المتبقي لاستخدام آخر ، أو قدمه جنبًا إلى جنب مع حلوى المرينغ. تُزين بقشر الليمون وجبن البارميزان والبندق المحمص المفروم. قدميها على الفور.


صالة عرض

  • 1 رطل من فطر المحار المختلط وفطر شانتريل
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير ، مقسم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • قطعة واحدة (18-x16-x3 بوصة) من خشب التفاح أو 4 (4- × 2 بوصة) قطع خشب التفاح للشواء
  • 2 ملاعق صغيرة زيت بذور العنب ، بالإضافة إلى المزيد للشواء
  • 1 حاوية (8 أونصات) كريم فراش
  • 1 ملعقة كبيرة من توت العرعر أو فرع واحد (8 بوصات) من العرعر الطازج
  • 1 كوب من الخضروات الطازجة والأعشاب الطرية (مثل أوراق البقدونس ذات الأوراق المسطحة وأوراق الطرخون والجرجير والميزونا وخضر الخردل الصغير)
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج أو خل الشمبانيا
  • 1 ملعقة صغيرة عسل

نظف الفطر بفرشاة لإزالة أي أوساخ أو حطام. إذا كان من الصعب تنظيف الفطر بفرشاة بدون كدمات ، املأ وعاء السلطة بالماء البارد وأضف الفطر إلى السلة واغمره سريعًا في الماء مع تحريكه لإزالة الأوساخ. أفرغ الماء المتسخ ، وقم بتدوير الفطر بسرعة ولكن برفق. رتبي الفطر النظيف على ورقة خبز مبطنة بمناشف ورقية ، وتبليها بملعقة صغيرة ملح وفلفل. ضعي الفطر في الثلاجة ، مكشوفًا ، لمدة 6 ساعات على الأقل أو حتى يومين.

قم بتسخين مدخنة واحدة من الفحم حتى تهدأ النيران ويغطي الفحم قليلاً بالرماد. رتب الفحم للطهي في منطقتين: فحم بنك على طول نصف الشبكة السفلية لشواية الفحم. ضع جذع أبلوود على طول حافة الفحم. ضع شبكة الطهي فوق الفحم وافتح الفتحات السفلية والعلوية للشواية. أغلق غطاء الشواية ، وسخنه إلى متوسط ​​- عالي (400 درجة فهرنهايت إلى 450 درجة فهرنهايت).

امسح أي رطوبة من سطح الفطر وانقلها إلى وعاء كبير. يقلب بالزيت ، ويرتب في طبقة واحدة على شبكات مدهونة بالزيت على نار مباشرة. شوي ، مكشوفًا ، متقلبًا من حين لآخر ، حتى ينضج الفطر ، ويصبح كراميلًا عميقًا على السطح ، ومقرمشًا في بعض المناطق ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. عندما ينتهي الفطر من الطهي ، انقله للبشر على حرارة غير مباشرة. عندما ينضج كل عيش الغراب ، انقله إلى وعاء. تبليها بملعقة صغيرة متبقية من الملح ، وغطيها برقائق الألمنيوم لتظل دافئة.

ضعي الكريمة الطازجة في وعاء معدني عازل للحرارة بعرض 6 بوصات أو طبق خزفي ، مثل صينية كعكة صغيرة أو طبق كريم بروليه ، وضعيه على جانب بارد من الشواية. اعمل بسرعة ، أضف توت العرعر (أو الفرع ، في حالة استخدامه) إلى الفحم الساخن ، وقم بتغطية الشواية بفتحات ذات غطاء مفتوح فوق الكريمة الطازجة. دخني الكريم الطازج حتى يذوب ويصبح لونه بني فاتح على السطح ، حوالي 5 دقائق. قم بفك الغطاء وإزالته بحذر إلى سطح مقاوم للحرارة.

اخلطي الخضار مع عصير الليمون. قسّمي القشدة الطازجة بين الأطباق ، ووزعي الفطر على الكريمة الطازجة. رشي كل طبق بربع ملعقة صغيرة من العسل ووزعيه فوقها بشكل غير محكم بالخضار. قدميها على الفور.


12 صورة من "وصفات باستخدام كريمة الفريش والمعكرونة"


ملخص الوصفة

  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 1 رطل من السلمون الطازج منزوع الجلد ، مقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة
  • 1/2 كوب كريم فريش
  • 1 كراث صغير مفروم (حوالي 2 ملاعق كبيرة)
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 2 أوقية سمك سلمون مدخن (يفضل غير مقطعة) ، مفروم 1/4 بوصة
  • 1 هندباء بلجيكي صغير ، مقشور ومقطع إلى شرائح رفيعة للتقديم
  • مقرمشات للتقديم

احضر 2 بوصة من الماء ليغلي في قدر متوسط ​​الحجم. خففي النار واتركيها على نار هادئة وتبليها بسخاء بالملح. يُضاف السلمون الطازج ويُسلق حتى ينضج تمامًا ، حوالي 4 دقائق. يُرفع بملعقة مثقوبة وينقل إلى طبق. دعها تبرد تماما.

يُمزج الكريمة الطازجة والكراث والثوم المعمر في وعاء متوسط. يُضاف السلمون المسلوق والمدخن مع التحريك برفق حتى يتجانس تمامًا ، مع بقاء بعض رقائق السلمون الطازج. يتبل بالملح والفلفل. يمكن صنع السبريد قبل يوم واحد وتخزينه في الثلاجة. قبل التقديم ، يُضاف الثوم المعمر والهندي. تقدم مع البسكويت.


مكونات

الخطوة 1

سخني الزيت والزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُطهى الكراث والثوم مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق حتى يصبح طريًا وذهبيًا. يُضاف القشطة الطازجة ويُطهى حتى يتكاثف قليلاً ، حوالي 3 دقائق.

الخطوة 2

في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تمام النضج ، حوالي 3 دقائق (للمعكرونة الطازجة). يُصفّى ويُحفظ نصف كوب سائل طبخ المعكرونة.

الخطوه 3

باستخدام الملقط ، انقل المعكرونة إلى مقلاة مع الصلصة وأضف لحم السلطعون. ابشر قشر الليمون جيدًا فوق المعكرونة واعصرها في حوالي 1 ملعقة صغيرة. عصير. تُطهى المعكرونة مع التقليب المستمر وتخفيف الصلصة مع بضع ملاعق كبيرة من سائل طهي المعكرونة إذا لزم الأمر ، حتى تصبح المعكرونة لامعة والصلصة مثل قوام الكريمة الثقيلة ، حوالي 3 دقائق. أضيفي الطرخون وتبليه بالملح وقلبي عدة مرات ليذبل الطرخون.


المكون السري: وصفة Crème Fraîche

عندما كنت فتاة ، كان لدي ثلاث صديقات صغيرات: كريستين وسارة وألكسندرا. كانت والدة الكسندرا تسمى ميدوسا - على الأقل مجازيًا. في كل مرة كنت أقف مرتعشًا أمام هيكلها الشاهق في مطبخها الرخامي المتجمد ، كنت أتحول إلى حجر.

ذات يوم كنت في ذلك المطبخ أفعل شيئًا أو غيره من الأشياء غير الضارة. سألت ميدوسا إذا كنت أرغب في كوب من الصودا. لم تسمح لي والدتي بشرب الصودا. قلت ببساطة "لا" ، ثم استدرت لأذهب بعيدًا إلى عرض الدمى الذي كنا نعده نحن الأربعة في الغرفة الأخرى. أمسكت من ذراعيها ، وأطراف إصبعها العظمي الطويل مغطى بأطراف حمراء بالدم ، ونصائح حادة حادة. انها يؤذيني. استدرت ، خائفًا ، لأنظر إليها. صرخت: "لا تكن جديدًا". واسمحوا لي أن أذهب.

لقد صُدمت ، لكنني ، علاوة على ذلك ، شعرت بالحيرة. كنت طفلاً وحيدًا ، ولم أكن أعيش في عالم لا يثق فيه البالغون بي أو يطلبون شكلاً من أشكال الخضوع. لم يكن لدي أي فكرة عن أي شيء على الإطلاق طازج عنى. عدت إليها وقلت ، بحاجبين أبرياء مرفوعين ، "أنا لست كذلك!"

فجأة ، انحنى حاجب واحد رفيع مرسوم على عينها اليمنى بغضب. رفعت يدها اليمنى ، وبدت تلك اليد ذات الأصابع العظمية ذات الرؤوس الحمراء ، والتي كانت ترتعش من الكراهية ، وكأنها ماركة حديدية ساخنة جاهزة للهجوم. تم إنقاذي فقط من خلال حقيقة أنها أدركت في الوقت المناسب أنني لست طفلها. خفضت ببطء ذراعها المغزلية وزفرها ، وابتعدت في اشمئزاز. إذا كان من الممكن أن تقتل النظرات ، فلن أعيش أبدًا لتمثيل عرض الدمى هذا.

لطالما حيرتني الكلمة طازج. من كان يعرف ذلك وهو في السادسة من عمره طازج يعني "صراخ وغير موقر"؟ انها فقط لا تجعل غرزة من المعنى. لا ، في رأيي ، لم يستخدم المصطلح كريم فراش الذي تعلمته بعد ذلك بوقت قصير. نعم ، قد يعني ذلك كريم بارد لكنها تعني أيضًا كريمة طازجة. إنه مجرد هراء ، لأنه في الواقع ، توتر.

أستخدم كريم فريش كثيرًا ، لا سيما في الفرنسية في وصفات فلاش ، لأنها ليست متعددة الاستخدامات فحسب ، بل إنها مرنة. إنه أكثر سمكًا وأقل تعكرًا من الكريمة الحامضة. وبالتالي ، يمكن أن تصبح حلوة أو مالحة. كما أنه لا ينفصل بسهولة تحت الحرارة ويمكن استخدامه لصنع المكرونة الفورية والجبن والصلصات الكريمية.

نشأت في نورماندي بفرنسا ، ولكنها شائعة في جميع أنحاء أوروبا مثل القشدة الحامضة في الولايات المتحدة ، وهي أغلى ثمناً وأقل سهولة من أوروبا ، ولكن لحسن الحظ ، يمكن صنعه في المنزل. هناك وصفة لذلك ما هو طبخ أمريكا، وتحدث هارولد ماكجي عن ذلك باختصار هنا - يمكنك وضع كريمة خفق بدرجة حرارة الغرفة وقليل من اللبن (أيضًا في درجة حرارة الغرفة) في جرة ورجها في درجة حرارة الغرفة (أو أكثر دفئًا قليلاً) طوال الليل ، مع التحريك مرة واحدة أو مرتين.

يمكنك استخدام الكريم الطازج المحلى بدلاً من الكريمة المخفوقة أو الكريمة المخفوقة على التوت ، أو وضع القليل منه على الحساء الساخن أو المبرد. إنها المرافقة المثالية.

لكن كريم فريش ، الذي لم يتم استخدامه بشكل جيد على نطاق واسع في الولايات المتحدة ، له أيضًا نكهته الفريدة - وهي نكهة يجب الاحتفال بها وإبرازها. في هذه الأطباق الثلاثة ، كريم فريش هو المكون السري الذي يوفر نكهة تانغ دسم الذي يميز الأطباق عن بعضها. بازلاء حلوة مع الكراث والنعناع والقشدة الطازجة يتم تقديمه بشكل مثالي دافئًا أو مبردًا كحلقة اتصال خضروات لربيع وصيف. ال المعكرونة والجبن مخططة بالكوسا ومرقطة بالزعتر الطازج ومخبوزة مع غرويير وجبن شيدر وفونتينا وجبن بارميزان. كريم شراب طازج هو شربات غير متوقعة وبسيطة وطازجة بالطبع بدون آلة مثالية للتوت الصيفي. كلهم يأخذون مكونات فرنسية قديمة طازجة.

في وقت لاحق من تلك الليلة بعد مواجهتي مع ميدوسا ، نمت في الكسندرا. كنت في كيس نومي بين سارة وكريستين. جاءت ميدوسا لتتأكد من أننا كنا جميعًا نائمين. كرهت النوم بعيدًا عن المنزل - كنت خائفًا من الظلام ولم أتمكن من الانجراف. جاءت وتنفست في رقابنا لتتأكد من أننا ما زلنا نائمين وبسرعة. عندما أتت إلي ، أغمضت عيني بقوة أكبر ، وحبست أنفاسي - مثل الحجر. لا بد أنها لاحظت لأنها همست "طازجة" قبل أن تقف مباشرة واستدارت إلى رؤوس أصابعها طوال الليل.

البازلاء الربيعية الكريمية المثالية بالنعناع

الربيع يدعو إلى البازلاء. هم أعزاء الحديقة. يمكن تقديم هذا الطبق في أي درجة حرارة ، ويجمع بين حلاوة البازلاء الربيعية والكراث والنعناع مع لقمة الكريمة الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يعتبر من أسهل أطباق الخضار وأكثرها إثارة للإعجاب في 5 دقائق.


هل يمكنني استخدام بديل كريم فريش؟

يتم تقديم سمك السلمون المخبوز بالفرن مع صلصة الكريمة الطازجة مع الشبت والكراث المفروم. كريم فريش مشابه للقشدة الحامضة ، لكن قوامه كريمي ونكهة أغنى وأقل منعشة من الكريمة الحامضة. يمكن العثور عليها في قسم الجبن في معظم متاجر البقالة.

إذا لم تتمكن من العثور عليه & # 8217t ، يوضح هذا البرنامج التعليمي كيفية صنع كريم فريش في المنزل في خطوة واحدة فقط. أو كبديل إضافي ، استخدم جزءًا من الزبادي إلى 3 أجزاء من القشدة الحامضة ، بدلاً من ذلك.


وصفة: DIY Crème Fraîche

بفضل لقمة منعشة مميزة وغنى حليبي ، تضفي cr & # 232me fra & # 238che إشراقًا على العديد من أطباقنا المفضلة. يحتوي على قوام الكاسترد الموجود في مكان ما بين الكريمة الثقيلة والقشدة الحامضة ، ونحب إضافة شراب إلى جانب سندويشات التاكو وحتى وعاء طازج من التوت.

بالتأكيد ، يمكنك شرائه من المتجر ، ولكن أين & # 8217s المتعة في ذلك ؟! خاصة عندما تكون & # 8217s بنفس السهولة & # 8211 وبالتأكيد أرخص & # 8211 لجعلها في المنزل.

DIY Cr & # 232me Fra & # 238che

2 كوب كريمة ثقيلة
2 ملاعق كبيرة حليب زبدة

قلب اللبن الرائب إلى كريمة ثقيلة في وعاء غير تفاعلي (مثل الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ) بغطاء. شخصيا ، نحن نحب وعاء تعليب بقايا ربع جالون!

اترك الوعاء مغطى جزئيًا ، واتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح سميكًا كما تريد & # 8211 حوالي 8 & # 8211 24 ساعة.

قلب المحتويات وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

كيف يعمل هذا؟ تحول البكتيريا الموجودة في الحليب السكريات (اللاكتوز) إلى حمض اللاكتيك. يقلل الحمض من درجة حموضة السائل ويمنع تكون أي ميكروبات مسببة للأمراض. في الوقت نفسه ، يثخن السائل ويطور نكهة التورتة اللطيفة التي نحبها. الطهاة يحبون الكيمياء!

هل جرب أي شخص بدائل مثل الزبادي بدلاً من اللبن أو باستخدام حليب قليل الدسم؟



تعليقات:

  1. Heardind

    يظهر الدعامة

  2. Stanton

    لا تزعجني.

  3. Brendyn

    أنا آسف ، هذا لا يناسبني. هناك خيارات أخرى؟

  4. Zulkira

    أنا موافق ، معلومات عظيمة

  5. Alwyn

    في رأيي ، أنت على المسار الخطأ.

  6. Garvyn

    عظيم ما تحتاجه



اكتب رسالة